因而，除了我们大豆、小麦、食盐其中的食用盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分，然而这些成分是我们后来添加进去的。不过我们必须要提醒大众的就是，选择酱油一定要选择正规厂家生产的酱油，这样才可以保证质量。另外，专业酱油品牌加盟和酱油品牌生产的一些酱油生产厂家的相关生产部门的工作人员特别为我们的采访人员带来这样的介绍中表示说对于酱油来说主要是以咸味为主的，不仅如此，酱油亦有鲜味、香味等等，正是由于酱油具有鲜味和香味，那么在我们使用起来的时候才更加具有使用的价值。而且，对于酱油来说已经有了数千年的酿造工艺，是我们国家的一种特殊的产物。